Отключать её стоит потому что она сохраняет очень много файлов, из-за чего при случайном открытии или долгом накоплении могут появляться пролаги.
1687246939
Не уверен, но вроде можно просто удалить папку infinity-data, она просто в папке майнкрафта. Как минимум на тл